人工智能在企业生产运营管理中的应用是多方面的。在制造业中，人工智能可以实现智能化生产、质量检测、故障诊断和预测性维护等，提高生产效率和产品质量，同时降低生产成本和人力资源成本。

具体来说，人工智能可以应用于以下几个方面：

1、生产计划优化：通过大数据技术对市场需求、生产能力等数据进行分析，利用人工智能算法进行生产计划的优化，提高生产效率，降低库存成本。

2、质量检测：利用人工智能的图像识别技术和机器学习算法，对产品进行自动检测，提高检测的准确性和效率，降低次品率。

3、设备维护：通过对设备运行数据的分析，利用人工智能进行故障诊断和预测性维护，提前发现设备潜在问题，减少设备停机时间，提高设备利用率。

4、供应链管理：利用人工智能对供应链中的需求预测、库存管理、物流配送等环节进行优化，提高供应链的灵活性和响应速度。

5、人力资源管理：通过人工智能对员工的绩效数据进行分析，为企业的人力资源决策提供支持，如招聘、培训、绩效管理等。

总之，人工智能在企业生产运营管理中的应用，可以帮助企业提高生产效率、降低成本、提升产品质量和服务水平，增强企业的市场竞争力。